Mette Blomsterbergs brunkager

Mette Blomsterbergs brunkager

Opskrift på Mette Blomsterbergs brunkager

250 g smør

125 g lys sirup

250 g farin

3 tsk. stødt kanel

1 tsk. stødt nellike

2 tsk. stødt ingefær

1 tsk. stødt allehånde

500 g hvedemel

60 g syltet appelsin i tern

150 g hele mandler

25 g usaltede pistaciekerner

2 tsk. potaske

1 spsk. koldt vand.

Smør, sirup og farin smeltes for middel varme, til det er ca. 70 grader. Tag gryden af varmen. Bland kanel, nelliker, ingefær, allehånde og hvedemel, tilsæt syltet appelsin, mandler og pistacienødder. Potasken og vand røres sammen i en kop og hældes i dejen, der æltes ensartet i en røremaskine.

Mette Blomsterbergs brunkager

Mette Blomsterbergs brunkager

Mette Blomsterbergs brunkager

Mette Blomsterbergs brunkager

 

Kom dejen i en beholder, 18x 18 cm, foret med bagepapir på både bund og sider – pres den godt ud i formen, og dæk toppen med bagepapir. Afkøles ved stuetemperatur til næste dag, hvor den udskæres i 4 lange baner. Hver bane skæres i tynde, men hele skiver, bages på bagepapir ved 180 grader ca. 9-12 minutter. Afkøles på bagerist og opbevares i dåse med tætsluttende låg.

Mette Blomsterbergs brunkager

Like
Like Love Haha Wow Sad Angry

Comments are closed