Opskrift på norske pebernødder
250 gram margarine
3 dl sukker
Margarine og sukker røres hvidt – tilsæt herefter:
1 dl sirup
1 dl piskefløde
3 dråber mandelessens
Derefter blandes følgende i massen:
10 dl hvedemel
3 tsk. bagepulver
2 tsk. kanel
2 tsk. ingefær
2 tsk. nelliker
½ tsk. sort peber
Den færdige dej stilles køligt i 12 timer, hvorefter den æltes godt igennem og formes til kugler (som store hasselnødder). Bages ved 150 grader midt i ovnen i varmluftovn til de er gyldne.
