Kyllingebryst med pesto og parmaskinke – serveret med spidskålssalat

 20170108_183225

 

 

 

 

 

 

 

(2 personer)
2 kyllingebryster (ca. 380 gram)
2 tsk. rød pesto
4 skiver parmaskinke
300 gram spidskål
350 gram gulerod
190 gram æble
15 gram Flydende blomsterhonning
1 spsk. citronsaft
3 dl lactosefri yoghurt neutral
Salt og peber

Skær en lomme i hvert kyllingebryst og gnid en tsk. pesto i hver. Luk lommen med to skiver parmaskinke. Varm en pande op og brun kyllingen på begge sider, skru ned og steg dem færdige ca. 20 minutter.

Snit spidskålen, skræl og riv gulerødderne, skær æblet i tern. Blandes i en skål med citronsaft, honning, salt og peber. Tilsæt yoghurten og rør den godt rundt.

Kyllinebryst med pesto og parma_spidskålssalat

Like
Like Love Haha Wow Sad Angry

Comments are closed