Pulled pork i ovn

IMG_2635

50 g Brun farin
25 g Sød paprika
1 tsk. Røget paprika
1 tsk. Sennepspulver
1 spsk. friskkværnet sort peber
1 spsk. Maldon havsalt
½ spsk. Cayennepeber

Alle ingredienserne blandes sammen – denne rub kan bruges både til nakkefilet og til kylling. Nakkefiletten gnides rigtig godt ind i krydderiblandingen og pakkes ind i husholdningsfilm. Lægges på køl natten over. Lægges i en stegeso – bare som den er – læg låg på og sæt den ind i en kold ovn. Tænd ovnen på 110 grader og lad nu stegen stå i 12 timer.

Pulled Pork_7 timer i ovn

Efter 7 timer i ovnen

Jeg serverede kødet i hjemmelavede burgere med coleslaw og hjemmelavet barbequesauce (se opskrift)

Pulled pork burger

Like
Like Love Haha Wow Sad Angry

Comments are closed