Sufritto – italiensk tomatsauce

Italiensk Suffritto

Grøntsagerne er svitset og der tilsættes hakket frisk basilikum og tomater.

Dette er min egen modificerede udgave af den italienske klassiker!

Sufritto – italiensk tomatsauce

6 store revne gulerødder
2 hakkede løg
4 stilke blegselleri
2 dåser hakkede tomater
2 dl rødvin
2 spsk. Meyers Gastrik
1½ tsk. chiliflager
1 spsk. friskkværnet peber
Olivenolie
4 tsk. salt
1 potte frisk basilikum – hakkes fint
2 grønsags bouillonterninger
4 grydeskefulde hjemmelavet ketchup  – kan udelades

Grønsagerne svitses i olivenolien i 10-12 minutter, herefter tilsættes resten af ingredienserne. Læg låg på og skru ned – lad saucen simre 1½-2 timer. Rør rundt i gryden en gang imellem. Denne portion er pænt stor, men det er fordi jeg fryser den ned i mindre.

Italiensk Suffritto

Duften og smagen er fantastisk!

Like
Like Love Haha Wow Sad Angry

Comments are closed